发泡蛋白湖北厂家供应

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商铺

基本信息

产品报价：电讯

所属分类：硫酸铜

产品规格：食品级

联系人： *胜

移动电话： 181****2602

固定电话： 02********1289

公司信息

公司名称：武汉楚江浩宇化工科技发展有限公司

公司地址：湖北武汉新华下路169号

主营业务：肥料级盐精细化工染料食品...

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详细说明

发泡蛋白 (厂家热线：联系人：张经理 027-85881289 :3292629188）本公司大豆（大米）发泡蛋白系列是以脱脂大豆（大米）蛋白为原料，通过现代生物工程技术（主要是符合蛋白酶解工艺）制成的具有很强的发泡能力和泡沫稳定能力的食品用，可部分或全部代替鸡蛋清和牛奶，广泛应用于蛋糕、西点、糖果和饮料中，赋予食品疏松的结构和良好的口感。天然的大豆（大米）蛋子量在10万道尔顿以上，虽然含有特定的亲水、亲油基团都具有一定的起泡性，但是其起泡性和泡沫稳定性与食品工艺要求还有一定差距，主要原因是天然蛋子量太大，分子链长而复杂，hlb值偏低，一般认为hlb在12好，所以一般采用水解法将大分子蛋白降解到多肽和状态，提高发泡性和泡沫稳定性。传统发泡蛋白的生产采用酸、碱法水解，这种方法的优点是水解速度快、成本低，但过程不易控制，同时中和产品含盐高，质量一般。进入21世纪以来，由于酶工程的发展和人们多发泡蛋白的要求增加，酶法水解或酸酶法复合水解生产发泡蛋白已逐渐代替酸碱法工艺。本公司发泡蛋白系列产品有大豆（大米）发泡分离蛋白、大豆（大米）发泡浓缩蛋白、大豆（大米）蛋白发泡，花生发泡浓缩蛋白、花生发泡蛋等。【质量标准】项目发泡蛋蛋白质(n×6.25，%) ≥50 ≥65 ≥88 脂肪（%） ≤1 水分（%） ≤7 灰分（%） ≤6 铅（pb，mg/kg） ≤1.0 （as，mg/kg） ≤0.5 菌落总数（个/g）＜30000 大肠菌群(个/100g) ＜120 说明：以上标准均以“干基”表示。【应用范围】糖果中：0.5～2％；冰淇淋、蛋糕中：1.3～4％；面包、糕点中： 3～8％；啤酒、蛋白饮料中：0.5～1％，饼干、方便面中：1～2％。【产品规格】每袋20kg，内袋为食品级pe袋，外袋为涂复塑料编织袋或纸塑复合袋。 1.如果您对所需产品指标，用途，使用方法等有疑问的，欢迎来电咨询，我们会给您优质量的产品服务。 2.当日付款，2天之内发货，小件物品可以发快递公司，大件物品可以发物流或者整车配送，快捷方便，价格不贵。 3.武汉楚江浩宇化工科技发展有限公司坚持“顾客至上”的原则，为广大客户提供优质的产品和服务，欢迎来电。我公司常年供应以下主要省份：湖北发泡蛋生产厂家，江西发泡蛋生产厂家，广西发泡蛋生产厂家，广东发泡蛋生产厂家，山东发泡蛋生产厂家，山西发泡蛋生产厂家，江苏发泡蛋生产厂家，浙江发泡蛋生产厂家发泡蛋厂家直销，发泡蛋低价供应，发泡蛋生产厂家，发泡蛋现货供应,发泡蛋湖北哪里有，发泡蛋武汉那里有，供应发泡蛋

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